L’automne s’invite dans la nouvelle carte du Moma Restaurant.
Tous les plaisirs de saison sont là sublimés par la touche créative de notre Chef.
Voici le Menu.
ENTRÉE :
Filet de Rougets marinés à la Tomate, Olives et mini-ratatouille
Saumon fumé, crème de Salsifis au lait de Coco et crumble de Parmesan
Duo de Betterave au Chèvre, purée d’Epinard et Citron vert
Burratina aux Champignons, Cébette et Jambon cru
PLAT :
Escalope de Veau aux Pleurotes, gratin Dauphinois
Tartare de Bœuf aux Herbes fraîches, Citron et Pommes Allumettes
Petit Salé de Cabillaud, Panais et Lard croustillant
Fregola aux légumes verts, Parmesan et Palourdes au vin blanc
Cannelloni à la Truffe, jus de viande et Roquette
DESSERT :
Brioche façon pain perdu, compote Pomme-Poire, glace Malaga
Crème au Chocolat Dolce, crumble de Cacao et Pistache
Déclinaison de Fruits au Basilic, Meringue au Fruit de la Passion
Tarte à l’Amande et Oranges confites
Déjeuner de 12h à 15h
Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 26€
Entrée + Plat + Dessert : 30€
Réservations au 04.94.21.81.23
