Le MoMa Restaurant vous invite à découvrir le nouveau menu élaboré par la sensibilité moderne et créative du notre Chef.
La carte est renouvelée toutes les deux semaines. Nous vous donnons donc rendez-vous jusqu’au 3 novembre pour vous laisser tenter par toutes ces délices.
ENTRÉE :
Pousses d’Epinards et Tomates confites, espuma de Compté et Œuf poché
Sashimi de Thon, vinaigrette au Satay, Yuzu et Gingembre confit
Poêlée de Champignons à la graisse de Canard, espuma de Lard
Ravioles de Fruits de Mer, purée de Céleri Rave
PLAT :
Pavé de Saumon aux Crevettes, Salsifis fondants aux Herbes
Filet de Merlu rôti au Chorizo, tempura d’Haricots verts
Kefta de Bœuf, semoule et Légumes au jus épicé
Poulet confit au Curry jaune, duo de Potimarron au Réglisse
Risotto à la Burrata, Jambon cru et petits légumes
DESSERT :
Mousse de Mascarpone à la crème de Marrons, Spéculos et Framboises
Entremet au Fromage blanc et Bananes, Crumble de Cacao
Pommes confites au sirop d’Erable, streusel de Noix
Pascade aux Poires pochées, crème montée et Caramel au Beurre salé
Déjeuner de 12h à 15h
Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 26€
Entrée + Plat + Dessert : 30€
Réservations au 04.94.21.81.23
Quelques photos du nouveau menu :
Entrée : Sashimi de Thon, vinaigrette au Satay, Yuzu et Gingembre confit
Plat : Poulet confit au Curry jaune, duo de Potimarron au Réglisse
Dessert : Pascade aux Poires pochées, crème montée et Caramel au Beurre salé
