La nouvelle carte du MoMa est servie !
Entrées
Focaccia aux cœurs d’Artichauts, Burratina à la poudre d’Olive et Jambon cru
Carpaccio de St-Jacques aux Champignons de Paris rôtis, crème d’Aubergine
Ceviche de Thon à la Grenade, marinade aux Herbes et Radis Green Meat
Salade de Pommes de Terre et Œuf poché façon Strasbourgeoise
Plats
Cabillaud, Carottes et Clémentines
Poulet confit façon Yakitori, Poireaux braisés et Choux chinois
Picanha de Bœuf rôtie, Ail confit et poêlée verte
Conchiglieri aux Langoustines et Tomates-Cerise
Filet de Daurade en Tempura de Tandori, purée de Panais
Desserts
Chanteclair, Meringue et crème au Beurre-Café
Saint-Honoré
Palet Coco et mousse Passion
Crème Chocolat et Réglisse
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